Do najpopularniejszych przypraw i ziół w fasolce po bretońsku zaliczamy: pieprz, sól, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, kminek, a także sproszkowaną paprykę (ostrą lub łagodną).

Można pokusić się o przyspieszenie tego procesu przez dodanie do fasoli skrobi ziemniaczanej. Możesz też zagęścić fasolkę po bretońsku odrobiną mąki pszennej lub mieszając przecier pomidorowy z zasmażką na bazie masła i mąki.

Suchą fasolę wsypać do garnka, zalać zimną wodą (ok. 10 cm ponad poziom fasolki) i odstawić na noc do namoczenia. Następnego dnia odcedzić, wlać 1 litr świeżej wody, dodać 1 łyżeczkę soli, ziele angielskie i liść laurowy i gotować pod przykryciem przez około 1 i 1/2 godziny do miękkości.